Zucchine tonde ripiene di risotto allo zafferano di Cascia
Un piatto da mangiare in estate a temperatura a ambiente Ingredienti (pe4 pax): 4 zucchine tonde 200 g di riso vialone nano 50 g pancetta...
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"ARTE CULINARIA"
Massimo De Luca
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Tartufi... scaviamo a fondo
Certamente tutti voi saprete cosa sono i tartufi e da dove vengono... sono il corpo fruttifero di funghi che nascono e vivono sotto...
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Involtino di branzino gratinato, patate e pomodorini confit
Il branzino, pesce dalle ottime caratteristiche nutrizionali, con carne polposa e magra... ecco un'alternativa al solito filetto al forno...
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Lenticchie di Colfiorito con polipetti ai semi di finocchio
Ho creato questa ricetta pensando al menu per la vigilia di Natale. Le lenticchie, come vedrete vengono cotte in maniera tradizionale ma...
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Il "pepe rosa"
Come si può evincere dal titolo virgolettato, questa spezia Schinus molle, non ha niente a che vedere, botanicamente parlando, con il...
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Pomodori secchi sott'olio... come farli teneri e saporiti
Il segreto per fare dei pomodori secchi che risultino teneri e saporiti? Seguimi in questa breve illustrazione. Come dovrebbe essere...
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Filetto di San Pietro al vino bianco e crema di broccoli
Un delicato piatto autunnale a base di San Pietro, un modo diverso per mangiare questo pesce dalla carne bianchissima e tenera......
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Gnocchetti di zucca e patate su fonduta di gorgonzola DOP
Una squisita alternativa ai classici ravioli e al risotto a base di zucca... perfetta per la cena del 31 ottobre. Per i più piccoli, o...
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Tentacoli di totano alla griglia su crema di ceci al rosmarino
Titolo lungo ma ricetta facile facile! Una gustosa ricetta diversa dal solito, per gustare questo prelibato mollusco in compagnia di una...
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