top of page

IN EVIDENZA


16 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
Tartufi... scaviamo a fondo
Certamente tutti voi saprete cosa sono i tartufi e da dove vengono... sono il corpo fruttifero di funghi che nascono e vivono sotto...


18 feb 2020Tempo di lettura: 1 min
Involtino di branzino gratinato, patate e pomodorini confit
Il branzino, pesce dalle ottime caratteristiche nutrizionali, con carne polposa e magra... ecco un'alternativa al solito filetto al forno...


11 dic 2019Tempo di lettura: 2 min
Lenticchie di Colfiorito con polipetti ai semi di finocchio
Ho creato questa ricetta pensando al menu per la vigilia di Natale. Le lenticchie, come vedrete vengono cotte in maniera tradizionale ma...


27 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
Il "pepe rosa"
Come si può evincere dal titolo virgolettato, questa spezia Schinus molle, non ha niente a che vedere, botanicamente parlando, con il...


23 nov 2019Tempo di lettura: 2 min
Pomodori secchi sott'olio... come farli teneri e saporiti
Il segreto per fare dei pomodori secchi che risultino teneri e saporiti? Seguimi in questa breve illustrazione. Come dovrebbe essere...


30 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Gnocchetti di zucca e patate su fonduta di gorgonzola DOP
Una squisita alternativa ai classici ravioli e al risotto a base di zucca... perfetta per la cena del 31 ottobre. Per i più piccoli, o...


16 ott 2019Tempo di lettura: 2 min
Tentacoli di totano alla griglia su crema di ceci al rosmarino
Titolo lungo ma ricetta facile facile! Una gustosa ricetta diversa dal solito, per gustare questo prelibato mollusco in compagnia di una...

10 ott 2019Tempo di lettura: 3 min
Pioppini... dal ceppo alla cucina.
Mi è sempre piaciuto andare a funghi e soprattutto cucinarli. Anche se il mio lavoro non mi lascia molto temo per poter passeggiare tra...


9 ott 2019Tempo di lettura: 1 min
Cocktail di gamberoni e maionese di avocado al lime
Questa è una mia personale velocissima e gustosissima rivisitazione del classico cocktail di scampi. Se volete stupire i vostri invitati,...


20 set 2019Tempo di lettura: 2 min
Zuppetta fredda di peperoni gialli e cozze
Uno dei miei antipasti di pesce che preferisco, ho proposto spesso ai clienti questo piatto ed ogni volta è stato un successo. Servito...
ULTIMI ARTICOLI
La degustazione
Tecniche di cucina
Cosa mangiamo
FOLLOW ME
Instagram feed...

bottom of page