Insalatina arancia e finocchio

Fresca e salutare!

Insalatina di arancia finocchio e noci

Una fresca insalatina invernale per chi, anche nella fredda stagione, non vuole rinunciare a gustosi contorni.

La croccantezza del finocchio e la naturale acidità dell'arancia la rendono ottima come accompagnamento di carni grasse e cotture asciutte come ad esempio fritture ed arrosti.

Ingredienti: (per 2 pax)

1 finocchio grande

1 arancia

3 noci

1 pizzico pepe nero

olio ex. v. oliva a piacere

sale a piacere

Procedimento:

Lavare il finocchio e tagliarlo ad insalata della dimensione preferita (a ma piace fino)...

... sbucciare a vivo l'arancia, tagliando prima di tutto i due emisferi...

... utilizzando un coltello a sega (quello del pane va benissimo), tagliare la buccia fino a rendere visibile la polpa...

... cosi!...

... separare gli spicchi avendo cura di eliminare tutta la parte bianca...

... tagliare poi a pezzetti della dimensione che si preferisce...

... nel vostro piatto da insalata preferito, mettere il finocchio, l'arancia con tutto il suo succo che sarà uscito durante il taglio...

... i gherigli di noce sminuzzati, un pizzico di pepe, sale...

... e finire con un bel filo d'olio extra vergine di oliva...

Buon Appetito!

Consiglio di utilizzare un buon olio fruttato, tipo umbro o toscano, con la sua piccantezza contribuirà a rendere questa insalata ancora più gustosa.