Fresca e salutare!
Una fresca insalatina invernale per chi, anche nella fredda stagione, non vuole rinunciare a gustosi contorni.
La croccantezza del finocchio e la naturale acidità dell'arancia la rendono ottima come accompagnamento di carni grasse e cotture asciutte come ad esempio fritture ed arrosti.
Ingredienti: (per 2 pax)
1 finocchio grande
1 arancia
3 noci
1 pizzico pepe nero
olio ex. v. oliva a piacere
sale a piacere
Procedimento:
Lavare il finocchio e tagliarlo ad insalata della dimensione preferita (a ma piace fino)...
... sbucciare a vivo l'arancia, tagliando prima di tutto i due emisferi...
... utilizzando un coltello a sega (quello del pane va benissimo), tagliare la buccia fino a rendere visibile la polpa...
... cosi!...
... separare gli spicchi avendo cura di eliminare tutta la parte bianca...
... tagliare poi a pezzetti della dimensione che si preferisce...
... nel vostro piatto da insalata preferito, mettere il finocchio, l'arancia con tutto il suo succo che sarà uscito durante il taglio...
... i gherigli di noce sminuzzati, un pizzico di pepe, sale...
... e finire con un bel filo d'olio extra vergine di oliva...
Buon Appetito!
Consiglio di utilizzare un buon olio fruttato, tipo umbro o toscano, con la sua piccantezza contribuirà a rendere questa insalata ancora più gustosa.
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